素朴なおいしさ！小松菜とじゃこの炒り豆腐
まるこまぐろ @cook_40227468
じゃこと小松菜とお豆腐で、ヘルシーで素朴な味わい♪
胃腸にも優しく栄養たっぷり！じゃこのうまみが染み出て◎簡単もう一品！
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出してつくりました、、
素朴なおいしさ！小松菜とじゃこの炒り豆腐
じゃこと小松菜とお豆腐で、ヘルシーで素朴な味わい♪
胃腸にも優しく栄養たっぷり！じゃこのうまみが染み出て◎簡単もう一品！
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出してつくりました、、
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗い、4センチほどの長さに切っておく。豆腐は水を切り、4等分くらいにしておく(煮崩れるのでそのままでも)
-
- 2
フライパンにごま油と小松菜の茎の部分を入れ、軽く炒める。
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- 3
少ししんなりしてきたら、豆腐もいれ炒める。
-
- 4
小松菜の葉の部分、じゃこ、油揚げ(5mm幅くらいにしておく)を鍋に入れ、軽く塩を振り、酒を入れ少し強火で炒める。
-
- 5
小松菜のかさが減ってきたら、★の調味料を入れ、そのまま強めの中火で煮とばすように炒めていく。
-
- 6
水分が減ってきたら、味見をし、ちょうどいい味わいなら火を止めてOKです。汁気が残っていて大丈夫！じゃこのうまみが出て◎
-
- 7
塩気が足りない場合は、少し塩で味を整え、器に盛り付け完成です
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コツ・ポイント
炒めるときは、おたまを使い、底からすくうようにして炒めるといいですよ♪
豆腐の形を残しておきたいときは、お好みの大きさに切り、小松菜の茎を炒める前に豆腐だけ炒め避けておき、最後味付けの段階で投入！あまりかき混ぜないように注意！
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