牛乳を全部加えたらさらに焦がさないように混ぜサラサラソースからぽってりソースになるまで、根気良く混ぜながら加熱。

マッシュルームと玉ねぎをスライスし油をひいたフライパンでいためる。

玉ねぎが透明になったらカニ缶を加え汁気がなくなるまでいためる
。味をみて物足りなかったら塩コショウをする。

ラップをひいたバットにカニクリームを流し入れ粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷ます。
お好みの大きさに切り分ける。

卵をしっかりといて薄力粉を加えバッター液をつくり、カニクリームコロッケくぐらせパン粉をつける。

油でこんがり揚げて出来上がり。