ごぼうはアルミをくしゃくしゃにしてごしごしすると削りすぎず汚れが落ちます。ごぼうと人参は6㎝ほどで千切りにします。

フライパンにごま油を入れ、唐辛子を少し炒ってからごぼうと人参を入れ炒めます。

人参が程よい固さになったら、調味料Aを入れ水分がとぶまで炒めます。ゴマを入れサッと炒めたら完成です。