①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②カボチャはラップをして1分レンジにかける。
レタスはぎゅっと巻いておく。

③豚肉を広げ、野菜を手前に置きしっかり巻く。

④フライパンに油少々を熱し、閉じ目を下にしてこんがりと焼く。

⑤全面焼けたらレタス巻きのみ取り出し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

⑥フライパンにレタス巻きを戻し入れ、【A】を入れ照りよく仕上げる。