人参はよく洗ってピーラーなどで皮をむいて、チーズおろしでおろす。（力がいるので頑張って！）
#千切りでもOK！

おろした人参をボウルに入れ、塩をふってよくなじませる。しばらくおく。

ビネグレットを作る。
A の材料をよく混ぜておく。

おろした人参がしんなりしたら、しっかり水気をしぼる。

水気をきっておろした人参に A（ビネグレット）をまわしかけよく混ぜる。