すり鉢にお味噌、ごまを入れ、すりこぎで混ぜる

水を少しずつ混ぜながら足して氷も2〜3個入れ味噌を伸ばす。

サンマの水煮缶を煮汁も全部入れで、すりこぎでつぶしながら混ぜる。

千切りに刻んだ大根、千切りにした大葉、みじん切りにしたピーマン、みじん切りにしたネギを入れ混ぜて完成。