おばあちゃん家の筑前煮

おばあちゃん家の筑前煮-レシピのメイン写真

おばあちゃん家の筑前煮

クックZ5NSYA☆ @cook_40251286

圧力鍋で作るので時短かつ具材が柔らかくなるのでみんなで簡単おいしい〜
もちろん圧力鍋がなくてもOK

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おばあちゃんに教えてもらったので備忘録に。

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もちろん圧力鍋がなくてもOK

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もちろん圧力鍋がなくてもOK

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材料

3人分

食用油適量
鶏肉適量
※1 れんこん約5cm
※1 にんじん半分
※1 タケノコ約1/3
※1 干し椎茸 2個
※1 ちくわ半分
こんにゃく半分
絹さや半パック
※2 だし汁(干し椎茸から出たもの) 1カップ
※2 醤油大さじ4
※2 砂糖大さじ3
※2 酒大さじ1
※2 みりん大さじ1
※2 塩少々

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作り方

1

干し椎茸は水に浸して戻す
少し柔らかくなったら軸を切る
！水は1カップ程度にし残った水はだし汁として使うので捨てない。！
2

食用油をひいたフライパンで鶏肉を炒める
3

赤い身が1割ほどになったところで※1を加え、数分炒める
4

※2を入れた圧力鍋に②を入れ、20分火にかける
5

その間に塩を少々入れた塩水で絹さやを柔らかくなるまで茹でる
6

20分経ったら1度水で茹でたこんにゃくを圧力鍋に加えて5分程煮込む(蓋は閉めない)
7

⑥に柔らかい絹さやをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

椎茸の出汁を残しておくのを忘れない

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2019/03/18 14:40に公開

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