ゴーヤーは流水で汚れを落とし水分を拭き取り、縦に割り種と綿をスプーンなどで取り除きます。

❶を2～3㎜程度の厚さに切ります。
豚肉は食べ易い大きさに、にんじんは皮を剥いて短冊に切ります

フライパンでサラダ油を中火で熱したら豚肉を赤い色が無くなるまで炒めます。
続いてゴーヤーと人参を加え塩をふります。

更に炒め、全体に火が通ったらマヨネーズと鶏ガラスープの素を加え大きく混ぜたらできあがり。