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お揚げと大根の早煮
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お揚げと大根の早煮-レシピのメイン写真

お揚げと大根の早煮

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

お揚げと大根の絶妙な味わい。おばんざいの定番です。
このレシピの生い立ち
厚切り大根より時短に作りたい時にします。

お揚げと大根の絶妙な味わい。おばんざいの定番です。
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お揚げと大根の早煮

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

お揚げと大根の絶妙な味わい。おばんざいの定番です。
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厚切り大根より時短に作りたい時にします。

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材料

  • 薄揚げ 大1枚
  • 大根 3cm巾を適量
  • 切り昆布 少々
  • 水 50cc
  • 白だし 小1/2
  • 薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    大根をマッチ棒状にきる。

    薄あげは細切りにする。

  2. 2

    鍋に水と白だし、薄揚げを入れて中火にかける。

  3. 3

    鍋の中がクツクツと煮えてきたら大根と切り昆布を加える。

    火を少し弱めて大根を炒め煮する。

  4. 4

    大根がしなっとなれば火を止める。

    最後に薄口醤油で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

大根は割と早く火が通りますので、くたくたにならないように、少し歯応えあるぐらいで火を止める。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2016/02/07 12:30に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 うすあげ

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