白菜を約2㎝幅にザク切りします。
葉の大きい部分は縦に1度包丁を入れてから切ります。

白菜をボールに入れ塩小さじ2をふり全体に行き渡るよう混ぜて約1時間程おきます。

1時間おくとこのように水が下にたまります。
この白菜をよく絞ります。

絞ったあとはこんな感じです！
ちくわを約5㎜程の輪切りにし、ボールに加え、★の調味料も加えて混ぜると完成です‼︎