材料をそろえます。
シメジ、しいたけ、玉ねぎをみじん切りにします。

麩は麺棒などでたたいて砕きます。

２に牛乳を入れて湿らせます。

３にミンチ、キノコ類、玉ねぎ、卵、しょうが、塩コショウ、しょうゆを入れて混ぜます。

４を丸く成形します。今回はお弁当用なので小さく丸めています。

フライパンにサラダ油を敷き、中火で焦げ目がつくまで焼きます。ひっくりかえしたら、ふたをしましょう。

出汁～めんつゆまで鍋に入れて煮立たせます。水溶き片栗を入れてとろみをつけたら出来上がりです。（強めがいいです）

ハンバーグに７をかけて頂きます。