トマト缶と塩漬けバジルのパスタ
lentiscot @cook_40141200
やっぱりこの組み合わせなら、モッツァレラチーズが必須でしょ。
このレシピの生い立ち
超適当。時々無性に食べたくなるものの覚え書き。もちろん、フレッシュバジルと普通の塩でも同じように作れるはず。
トマト缶と塩漬けバジルのパスタ
やっぱりこの組み合わせなら、モッツァレラチーズが必須でしょ。
このレシピの生い立ち
超適当。時々無性に食べたくなるものの覚え書き。もちろん、フレッシュバジルと普通の塩でも同じように作れるはず。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイルかグレープシードオイル入れ、スライスにんにくを色が変わるまで弱めの火で熱する。
- 2
(気になる人はにんにくを掬って出しちゃうのもありﾃﾞｽ)
- 3
トマト缶を投入し、塩漬けのバジルと、その塩をひとつまみから好みで投入して少し煮詰める。１０分位かなぁ。
- 4
バジルの葉についた塩はまちまちだと思うので、あえてひとつまみから～で。味見して、少し濃いかなと思うくらいが丁度良いです。
- 5
パスタを表示時間の１分くらい前までとか、少し固めに茹でて用意。
ソースに結構塩が効いてるので、茹でる時の塩は不要。 - 6
ソースの中にパスタとモッツァレラチーズを入れて絡める。チーズが少しとろーんとしたくらいで食べ頃。
コツ・ポイント
ソースの塩が少し濃いかな、くらいの方が美味しいかも。バジルの葉に付いた塩は、軽く落しておかないと結構塩辛い。ソース作る時にも葉の近くの塩もよく混ぜないと、意外とそこだけ塩辛い、気がする。
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