小麦なし！米粉のふわふわシフォンケーキ
はるゆう母ちゃん @cook_40137518
小麦アレルギーでも、米粉でふわふわのシフォンケーキ！！
ズボラさんでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子と一緒に、大好きなシフォンケーキを食べたかったから作りました。
小麦なし！米粉のふわふわシフォンケーキ
小麦アレルギーでも、米粉でふわふわのシフォンケーキ！！
ズボラさんでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子と一緒に、大好きなシフォンケーキを食べたかったから作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄を分けてボールに入れます。
- 2
卵黄の方のボールに、油、砂糖の半量、牛乳(水)を入れてしっかり混ぜます。
混ざったら、米粉も混ぜます。 - 3
卵白に砂糖の半量を混ぜて、ひたすら泡立てます。
- 4
ボールをひっくり返しても落ちてこないくらいに泡立ったら、ハンドミキサーを低速にしてゆっくり1分ほど混ぜます。
- 5
泡立てた卵白の半量を、卵黄の方のボールに入れてしっかり混ぜます。
混ざったら、残りもゴムベラでサックリ混ぜます。 - 6
高い位置から型に流し込み、型を高い位置から落とします。
180°で10分、150°に落として40分焼きます。 - 7
焼けたら型のままひっくり返して、冷まします。
コツ・ポイント
とにかく、卵白をしっかり泡立てることと、泡立てた後は、ハンドミキサーを低速にしてキメの細かい泡にすることです。
材料を量るときは、量りにボールを乗せたままどんどん入れていくと楽チンです。
牛乳(水)や油は、たくさん入れた方がしっとりします。
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