ベルギーワッフル（ブリュッセルタイプ）
みっこのリクエストで、母に聞きました。発酵時間が２時間です。
このレシピの生い立ち
母のレシピを日本語訳しました。
アプリでひらく作り方
- 1
38℃のお湯と牛乳を混ぜ、そこに生イーストを入れて溶かす。
- 2
ボール内に小麦粉をドーナツ状に配置し、真ん中に溶かしたイースト液を流し込む。
- 3
２を、泡立て器でゆっくりと混ぜる。
- 4
３へ、卵黄を入れて泡立て器でゆっくりと混ぜる。
- 5
電子レンジ（強）でバターを溶かし、４へ加えて混ぜる。
- 6
卵白と塩でしっかりとしたメレンゲを作る。
- 7
メレンゲの泡を消さないように、５へ入れて混ぜる。
- 8
７を、ラップなしで２時間発酵させる。（かなり膨らむ）
- 9
ワッフルメーカーを予熱し、油脂を塗って、ワッフル生地を焼き型の隅々まで流し込んで焼く。
- 10
フルーツ、生クリーム、チョコソース、粉砂糖等で飾って。ボナペティ
コツ・ポイント
ワッフルメーカーに生地を入れ過ぎない方がよい。（かなり膨らむので）
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