じゃがいもは皮を剥いて茹でる。
柔らかくなったら水を捨て、強火にかけて水分を飛ばし、潰す。

塩と牛乳を加えて火にかける。
ボテッとしてきたら火をとめ、バターを加えて余熱で溶かす。
冷めたらマヨネーズを加える。

<チーズ焼き>
耐熱容器にマッシュポテトと炒めたベーコンを入れて、チーズをかける。
焦げ目がつくまでトースターで焼く。

<鮭のポテトクリーム焼き>
アルミにバターをしき、塩ふりして水分をふいた鮭、チーズを混ぜたポテトをのせトースターで焼く。