セロリ、玉ねぎ、にんにく、生姜は細かくみじん切りにします。鶏もも肉は一口大にカットします。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、生姜→玉ねぎ、セロリ→鶏もも肉の順に炒めます。

鶏もも肉に色が付いてきたら、ホールトマト、ホールトマトと同量の水を加え、一煮立ちさせます。

カレールーを加え、とろみが出てきたら、牛乳を加えながら加熱、伸ばしていきます。