生地を作る。
室温に戻したバターに砂糖を混ぜ、卵黄を入れさらに混ぜる。
ふるった小麦粉を入れさっくり混ぜる。

ひとまとまりになるまで混ぜたら、ほんの少しを残し、それ以外に赤い食紅を混ぜる。
ラップで包み冷蔵庫で一時間程度休ませる。

打ち粉をふるった台で生地を伸ばし、ハートに型をとる。（今回はかなり大きめサイズ）ノーマル生地は手になるように小さく丸める

アーモンドを斜めに切り、２つを合わせてハートにし、ハート生地の上にのせる。手になる部分ものせる。

170℃に余熱したオーブンで15～18分焼き、冷ます。

板チョコを割り湯煎にかけ溶かす。ハートクッキーに、スプーンでチョコをつけ冷ます。