*甘酒と塩漬け桜*冷菓子/黒蜜をかけて
麹甘酒と塩漬け桜で作る冷菓子です。
寒天やアガーは出来上りに甘さを感じ難い為 黒蜜をかけて頂きます♪【画像変更しました】
このレシピの生い立ち
大好きな食材ばかりなので 前からよく作っています(*^^*) 雛祭りにも可愛らしく おもてなしにも良さそうなので♪
*甘酒と塩漬け桜*冷菓子/黒蜜をかけて
麹甘酒と塩漬け桜で作る冷菓子です。
寒天やアガーは出来上りに甘さを感じ難い為 黒蜜をかけて頂きます♪【画像変更しました】
このレシピの生い立ち
大好きな食材ばかりなので 前からよく作っています(*^^*) 雛祭りにも可愛らしく おもてなしにも良さそうなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
最初に塩漬けした桜を水に浸し よく塩分を抜きキッチンペーパーで軽く押すように下準備をしておきます
- 2
＊食用色素で色付けしたい方は つま楊枝の先にほんの少しだけ着けて用意しておく。
- 3
鍋に寒天とアガーをよく混ぜ合わせ 水と甘酒を加える(画像では食用色素とアラザンであしらっています)※工程⑧もご覧下さい
- 4
②の鍋に泡立て器を使いながら かき混ぜながら中火で沸騰させます
- 5
お好みの容器に半分量を注ぐ(火傷に注意して下さい)※この時 食紅で色をつけたい方は食紅をつま楊枝の先に少しつけて混ぜる
- 6
次に①の塩漬け桜を入れ 残りの寒天甘酒を流して味見をし 好みの分量で羅漢糖かてんさい糖を加えて下さい(液体は使用しない)
- 7
全体を軽くかき混ぜ
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です
→今回使用した甘酒です -
- 8
金箔が必要な方は全ての材料を容器に入れた後でお好みで降って下さい。画像は少し分けて食用色素を飾り用に作っておいた物です♪
-
- 9
＊アレンジ編
この上に粒餡を乗せて食べるのも美味しいです。食用色素、アラザン等☆お好みで色々とアレンジして下さい♪ -
- 10
画像変更とアレンジを少し加えて更新掲載しました。m(__)m】れぽを下さった方 印刷を下さった方大変申し訳ありません
コツ・ポイント
寒天は出来上ると甘味を感じ難い為 容器に入れ変えた後で甘味を調整して下さい
食用色素が必要な時は つま楊枝の先に少しだけ付ける事
また 寒天はきちんと沸騰させないと固まらないです
☆大変甘味を感じ難いレシピなので黒蜜や羅漢糖等で調整下さい
つくれぽ
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