チキンのマスタードグリル
真里さん @cook_40052848
下味を付けた鶏肉に粒のフレンチマスタードを塗ってグリルした料理です。
マスタードのパンチが効いた一品です。
このレシピの生い立ち
チキンとハニーマスタードは相性抜群♪
ハニーマスタードの煮込みやローストチキンのハニーマスタードソースはレシピを載せてましたが、上に乗せて焼くのもおすすめです。
チキンのマスタードグリル
下味を付けた鶏肉に粒のフレンチマスタードを塗ってグリルした料理です。
マスタードのパンチが効いた一品です。
このレシピの生い立ち
チキンとハニーマスタードは相性抜群♪
ハニーマスタードの煮込みやローストチキンのハニーマスタードソースはレシピを載せてましたが、上に乗せて焼くのもおすすめです。
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- 1
鶏肉は４つに切り、厚みのあるところは削いで厚さを均一にする。
回帰水に30分浸けてから水気を切ってペーパーで拭き取る。 - 2
1にハッピーソルトを振り、10分置いてからグリルかオーブントースターで10分焼く。
- 3
２を焼いている間にマスタードとハチミツを混ぜ合わせる。
２の上面に混ぜたマスタードを塗り、更に5分焼く。 - 4
３を皿に盛り付け付け合せを飾る。
コツ・ポイント
回帰水がない場合は、他の天然水で代用するかこの工程を省いてください。回帰水に浸けるのは臭みを取り肉をふっくらと仕上げるためです。
ハッピーソルトがない場合は他のハーブソルトで代用してください。
マスタードを最初から乗せて焼くと焦げるので注意
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