ニラ玉つくね雑炊
年末年始に働きすぎた胃を休めてあげるために作りました
このレシピの生い立ち
ニラと玉子を使って元気の出る食べ物が作りたかったので
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ニラと玉子を使って元気の出る食べ物が作りたかったので
土鍋にお米、水(400ml〜450ml)、昆布を入れ、火をかける(弱火)
(始めのうちは2、3分に一回はしゃもじで底を混ぜないと焦げ付く)
お米がふっくらし始め、まだ芯が残ってるかな?くらいの固さになつまたら、つくねを入れ、混ぜる。
(混ぜないとつくねの全体に火が通らない。
つくねを煮てる間に卵をとき、ニラを切っておく)
つくねに火が通る頃にはお米もちょうどよくなっているので、ニラと卵を入れ、混ぜる。
めんつゆ、顆粒だしで味をつけて出来上がり
土鍋だと、ほっとくと底にお米が焦げ付くので、こまめに面倒を見てあげてください。
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