ご飯はチャーハンを作るので、ベタベタならないように炊く。

（炊飯器を使う時は水を少なめに入れて炊き上がったら皿に広ろげ冷蔵庫に入れて冷やす。そうするとくっつきにくくなります。）

トマトは種があるジューシーなところは取り除き、残りを適当な大きさに切る。

カイランは茎の部分は斜め切り、葉はザク切りに、ねぎは小口切りに、玉ねぎとシラントローはみじん切りにします。

フライパンに油を引き、卵をスクランブルエッグにし、玉ねぎを投入して炒める。

ここにご飯を入れ、米の水分を飛ばすように炒めます。パラパラになったらトムヤムペーストを全体にかけご飯に絡めながら炒める。

最後にトマトと海老を加え、それぞれを温めるように炒め、シラントローをパラパラかけたら完成です！