高野豆腐やき
もんちゃん39 @cook_40251969
高野豆腐を戻し過ぎてしまった時、お弁当の穴埋めに...
ぎっしりで食べごたえあります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を戻す時、間違って茹でてしまいグダグダに...
水気を絞るにもぐちゃぐちゃと豆腐みたいになってしまい捨てるのももったいない...困った時は卵焼き！と思ってしてみました。(^-^;
高野豆腐やき
高野豆腐を戻し過ぎてしまった時、お弁当の穴埋めに...
ぎっしりで食べごたえあります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を戻す時、間違って茹でてしまいグダグダに...
水気を絞るにもぐちゃぐちゃと豆腐みたいになってしまい捨てるのももったいない...困った時は卵焼き！と思ってしてみました。(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を茹でる。
グダグダになるまで。 - 2
水気を絞りボールにいれる。
この時、形をとどめていないので多少水気が残ってても大丈夫です。 - 3
野菜はきざんで塩、こしょうをしてレンジへ。しんなりしたら冷ましておく。
切り方は千切りでもみじん切りでもお好きに。 - 4
2、3、卵、焼き肉のたれ、片栗粉を混ぜる。
どろどろの状態。 - 5
フライパンにごま油を入れ温め4を全体的にひろげ焼いていく。
中火～弱火で中まで火を通す。
コツ・ポイント
焼く時、大きいフライパンだと薄くてわりとサックりに、
小さいフライパンだとしっとり、もっちりしたものになります。
表面を焦がさないようにカリカリに焼くとより美味しいです(^-^)
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