トマトが決め手！アジのパン粉焼き
羊の台所 @cook_40247929
カリッと焼いたチーズ風味のアジと温かいトマトの相性が抜群！
簡単で本当に美味しい一皿です
このレシピの生い立ち
魚屋さんが新鮮なアジを3枚におろしてくれたので、安かったトマトと合わせてみました
トマトが決め手！アジのパン粉焼き
カリッと焼いたチーズ風味のアジと温かいトマトの相性が抜群！
簡単で本当に美味しい一皿です
このレシピの生い立ち
魚屋さんが新鮮なアジを3枚におろしてくれたので、安かったトマトと合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを横にスライスしておきます
(仕上がりがクタッとした方が好みの場合は薄く、フレッシュな方が好みなら厚めに) - 2
ボウルにパン粉(出来れば細目)と粉チーズ、調味塩を入れ、よく混ぜ合わせます
-
- 3
②に3枚におろしてあるアジを一枚づつ入れ、ギュッと手で押し付けて両面にパン粉を付けます
-
- 4
中火のフライパンにオリーブオイルを熱し③を皮目の方から焼きます
-
- 5
パン粉や皮がはがれない様に返し、その上にトマトを乗せ、フタをしてアジに火が入り、トマトが温かくなれば出来上がり！
-
- 6
付け合わせの野菜などと盛りつけ、好みで胡椒を振ります
温かいトマトと、カリッとしたアジのパン粉焼きを一緒に食べます -
コツ・ポイント
このパン粉ミックスを大目に作り、冷蔵保存すれば、魚類、鶏ササミや、薄切り鶏むね肉、薄切りポークなどにも同様に使えます(その都度、使う分だけボウルにとって使います)
トマトを薄くスライスすると熱で溶け、ソースの様でそれもまた美味しいです。
つくれぽ
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