水溶き片栗粉を作る。チリソースの材料を合わせておく。
材料を切る。ブロッコリー・蓮根はさっと茹でる。

フライパンにオリーブ油を熱し、◆を炒める。しんなりして香りが立ったら海老・蓮根・ブロッコリーを順に炒める。

トマトを潰しながら炒める。火が通ったらチリソースを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみをつける。

彩りよく器に盛ったら出来上がり☆