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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

我が家のレシピです。普通の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがは色々なレシピがありますが、とりあえず、我が家ののレシピをまとめてみました。調味料はいつも適当でしたが、今回は量ってみました。

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材料

  • じゃが芋 3個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • しらたき 100g
  • 豚肉 200g
  • 水 200cc
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2/3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は大きめの一口大に切り、水にさらす。人参は6mmの半月切り、玉ねぎは縦に半分に切ってから1㎝幅に切る。

    • 肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    しらたきは水洗いしてからひと茹でし、短く切る。

    • 肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、じゃがいも、人参、しらたき、玉ねぎの順に加えてさっと炒める。

    • 肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    料理酒と水、顆粒だしの素を入れて煮立て、アクを取り、火を弱める。砂糖とみりんを入れて蓋をして7分くらい煮る。

  5. 5

    醤油を入れて再び蓋をして柔らかく煮る。

    • 肉じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

彩りにサヤエンドウを散らすといいです。今回はなかったので、入れていません。

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☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219
2019/03/23 10:26に公開
あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します!
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ

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