じゃが芋は大きめの一口大に切り、水にさらす。人参は6mmの半月切り、玉ねぎは縦に半分に切ってから1㎝幅に切る。

しらたきは水洗いしてからひと茹でし、短く切る。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、じゃがいも、人参、しらたき、玉ねぎの順に加えてさっと炒める。

醤油を入れて再び蓋をして柔らかく煮る。