塩漬け白菜は、水気をギュッと絞る。

卵に塩麹を入れ、よく混ぜる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し→白菜を広げて入れ→中火で１分加熱。

ひっくり返して→塩コショウして→全体を混ぜながら30秒炒めて→お皿に取り出す。

そのフライパンで、続けて卵を焼く。中は半熟気味のオムレツです。

クロワッサンは横にスライスして、レンジ600Ｗで20秒加熱する。

予熱したトースターで、1分ほど焼く。
＊焦げやすいから気を付けて！

７に、４の半分→５の半分→ケチャップ→ルッコラを乗せる。

ボリューミィサンドの出来上がり～♪