玉ねぎをみじん切りにする、油を敷いたフライパンを熱し玉ねぎを炒める。

炒めている間に、醤油、酒、みりん、砂糖、おろしニンニクを混ぜ合わせダレを作る。

玉ねぎがあめ色なったら合わせダレを加えトロミが着くまで煮詰め、火を止めみじん切りにしたしそを加えソースは完成。

豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジで温め水切りする。

ボールに・鶏挽き肉・豆腐・パン粉・溶き卵・みそ・塩胡椒を入れ粘りけが出るまで手で混ぜ、空気を抜くように整形する。

中火で熱したフライパンにハンバーグを並べ入れ裏面を焼色が着くまで焼き酒大1加え蓋をし弱火にして5分蒸し焼きにする。

お皿にハンバーグを盛り付け、ソースをたっぷりかけ好きな野菜を盛り付ければ完成！！