ちょっとひと手間。味たま。
ラーメンにも、オツマミにもぴったりな味玉です。
このレシピの生い立ち
白だしを使った味玉ができないもんかと試行錯誤しました。
作り方
- 1
ゆで卵は、 クーガー☆さんのID:20070074 を参考に半熟で作って殻を剥きます。
- 2
★をすべて小鍋に入れて、ひと煮立ちしたらすぐに火を止めて、冷まします。
-
- 3
冷めたら密閉袋に殻を剥いた卵と一緒に入れて、空気を抜き、一晩寝かせたらできあがり。
-
コツ・ポイント
にんにくはお好みで調節して下さい。
材料を混ぜるだけでもできますが、ひと煮立ちさせた方がにんにくがよく馴染んで美味しくなります。
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