鶏もも肉と大豆のトマト煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】材料はシンプルなのに、奥深い味わい。大豆入りなので栄養価も高く、身体に嬉しいトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
・鶏もも肉と大豆のトマト煮込みを、レシピにしたくて考えました。
鶏もも肉と大豆のトマト煮込み
【冷凍・作り置き】材料はシンプルなのに、奥深い味わい。大豆入りなので栄養価も高く、身体に嬉しいトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
・鶏もも肉と大豆のトマト煮込みを、レシピにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、大豆の水煮はザルに上げて洗い水気をきる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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- 2
鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、鶏もも肉の皮目を下にして焼く。
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- 4
鶏もも肉に焼き色がついたら裏返し、しめじと大豆の水煮を加えて、サッと炒める。
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- 5
★を加え、沸騰したら中火で10分蓋をして煮て、味をみて塩こしょうで味を整える。
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- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 7
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して鍋かレンジで温める。
コツ・ポイント
・鶏もも肉に酒を揉み込む事で、煮込んでもやわらかくなり臭みも取れます。
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