【お鍋】鱈の水炊き
Rica63 @cook_40120097
寒い季節はほっこり温まりましょう♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鱈が眠っていたので活用！
野菜室のお野菜消費も兼ねて温まるお料理にしました♬
【お鍋】鱈の水炊き
寒い季節はほっこり温まりましょう♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鱈が眠っていたので活用！
野菜室のお野菜消費も兼ねて温まるお料理にしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
■下処理
鱈の切り身に塩・日本酒（分量外）をまぶし、熱湯をかけて臭みを落とします。 - 2
■下拵え
大根：ピーラーで薄くスライス
春菊：3等分
豆冨：6等分
鱈：3等分
木の子：手で割く - 3
■調味料 を鍋に入れて沸かします。
- 4
初めに豆冨を投入！
木の子、もやし、春菊、大根を入れていきます。
盛られた野菜の上に鱈の切り身を乗せます。 - 5
弱火に落とし蓋を閉めて「コトコト。」
煮ます。 - 6
野菜類がしんなりとしてきたら完成！
- 7
■食べ方
・大根おろし醤油
・ポン酢
・柚子胡椒
・一味、七味
などなど☝ -
コツ・ポイント
・鱈の下処理は忘れずに！
臭みがなくなるので、薬味等がなくても美味しくお汁が飲めます。
・火が通りにくい大根をピーラーで薄くする事で時間短縮にも◎
つくれぽ
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