干し野菜ハンバーグ｜食品乾燥機
干し野菜を水で戻さずハンバーグに練り込み作りました。干し野菜作りは食品乾燥機ドラミニを使用しています。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」
干し野菜やドライフルーツ、ジャーキー作りを行えます。
温度調節可能（３５～７０℃）
タイマー付属（１～９９時間）
長方形６段トレーで１～３ｋｇの食材を１度に乾燥できます
干し野菜ハンバーグ｜食品乾燥機
干し野菜を水で戻さずハンバーグに練り込み作りました。干し野菜作りは食品乾燥機ドラミニを使用しています。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」
干し野菜やドライフルーツ、ジャーキー作りを行えます。
温度調節可能（３５～７０℃）
タイマー付属（１～９９時間）
長方形６段トレーで１～３ｋｇの食材を１度に乾燥できます
アプリでひらく作り方
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食品乾燥機でレンコンを60℃で１２時間乾燥
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- 2
食品乾燥機でたまねぎ、にんじん60℃で１２時間乾燥
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- 3
食品乾燥機でなす、椎茸を60℃で１２時間乾燥
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- 4
ドラミニで乾燥させた野菜を用意します。
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- 5
食材、調味料を用意します。
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- 6
乾燥野菜は手で細かくできました。
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- 7
パン粉と牛乳以外の食材、調味料、乾燥野菜を入れ混ぜます。
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- 8
混ぜたら中央に空洞を作り、パン粉、牛乳の順で入れます。3分程度したら混ぜます。
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- 9
お肉に貼り付ける感じでサランラップをします。30分ほど冷蔵庫へ入れておきます。
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- 10
30分後に取り出し、4〜5当分に分け形を整えていきます。
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- 11
油大さじ1程度、弱火でゆっくり焼いていきます。
裏返して両面焼き目がついたら火を止めます。 -
- 12
サラダを盛って、ハンバーグ、和風タレをのせます。和風タレのレシピID→5577123
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- 13
レンコンチップスをトッピングして出来上がりです。和風タレをのせず、そのままでも美味しいです♪
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- 14
ドラミニで乾燥させたサラダレシピのID→5572599
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コツ・ポイント
水で戻さない干し野菜なので食感も残っています。
焼いているときに干し野菜が水分を吸いますので肉感のあるハンバーグに仕上がります。
つくれぽ
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