卵を割り、卵白（ボウル1）と卵黄（ボウル2）にそれぞれ分ける。

（ボウル1）卵白はメレンゲにし、途中で何度かに分けて砂糖を入れる。

（ボウル2）卵黄に米粉を入れ混ぜ、豆乳も少しずつ入れる。

ボウル1とボウル2を合わせ、さっくり混ぜる。混ぜ終えたら茶葉を入れる。

160度のオーブンで40分焼いて完成！
※オーブン予熱なし