カリカリジューシー☆コメコチキン☆
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
衣にコメ粉を使いました。
モチコチキンならぬ、コメコチキン(///ω///)♪
このレシピの生い立ち
モチコチキンというのがあるらしいと知って(笑)
家にあったのが米粉だったので。
カリカリジューシー☆コメコチキン☆
衣にコメ粉を使いました。
モチコチキンならぬ、コメコチキン(///ω///)♪
このレシピの生い立ち
モチコチキンというのがあるらしいと知って(笑)
家にあったのが米粉だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、(1枚を5個程度)Ａの材料共にナイロン袋に入れてもみ、冷蔵庫で３０分程度寝かせる。
- 2
ボウル等に米粉を入れ、鶏肉にまぶしつける。
余分な粉ははたいてのぞく。 - 3
フライパンに3センチほど油を入れ温め、箸を入れて小さな泡が出るくらいになったら、鶏肉を重ならないように入れる。
- 4
徐々に温度を上げながら、薄いきつね色になるまで揚げたら、一旦取り出す。
- 5
15分程度経ったら箸を入れ泡が勢い良く上がる程度温め、鶏肉を重ならないように入れて、こんがりときつね色になるまで揚げる。
- 6
好みでレモンを添えて出来あがり。
コツ・ポイント
はじめ揚げる時は温度は低めからはじめて下さい。
二度揚げの時は温度を少し高めにして、美味しい揚げ色をつけてください。
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