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簡単半日漬け!秘伝の自家製きゅうりの漬物
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簡単半日漬け!秘伝の自家製きゅうりの漬物-レシピのメイン写真

簡単半日漬け!秘伝の自家製きゅうりの漬物

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

子どもの頃から大好きなきゅうり漬け。隠し味のわさびはそれほど辛くなく、白米がすすみます!母に作り方を聞きました。
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピを聞き、作りやすい分量に変えました。

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

子どもの頃から大好きなきゅうり漬け。隠し味のわさびはそれほど辛くなく、白米がすすみます!母に作り方を聞きました。
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材料

きゅうり1本分
  • きゅうり 1本
  • 砂糖 大さじ3(27g)
  • 塩 小さじ1(6g)
  • わさび 小さじ1(6g)
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作り方

  1. 1

    きゅうりをやや小さめ&細めの乱切りにする。(浸かりが早くなる)

  2. 2

    すべての材料をポリ袋に入れて揉む。冷蔵庫で半日置けば完成。

  3. 3

    1週間ほど美味しく食べられます。

コツ・ポイント

きゅうりの端っこのあたりは浸かりづらいので、特に細めに切る。

★キュウリ1キロで作る場合
塩35g
砂糖200g
ワサビチューブ1本(40g)

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2017/07/17 03:48に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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