トマトとタコのシンプルマリネ
ほかとも @cook_40089843
夏にぴったりの副菜です。作り置きにも！
このレシピの生い立ち
初物のエクストラバージンオリーブオイルをいただいたので、それを活かしたきほんのマリネを作りました。
トマトとタコのシンプルマリネ
夏にぴったりの副菜です。作り置きにも！
このレシピの生い立ち
初物のエクストラバージンオリーブオイルをいただいたので、それを活かしたきほんのマリネを作りました。
作り方
- 1
トマトは湯剥きして一口大に切る。タコはそぎ切り。オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、砂糖、ブラックペッパーを混ぜる。
- 2
ボールにトマト、タコ、先ほど混ぜた調味料をあえて冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成！
コツ・ポイント
手間ですが、トマトは湯剥きすると味のしみが全然違います。
白ワインビネガーはお酢やレモン汁に変えても。しっかり冷やすと美味しいです。冷蔵庫保存で2〜3日持ちます。
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