ミニトマトはヘタを取り洗う。玉ねぎを全てみじん切りにしておく。

深鍋にサラダ油玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらミンチを入れて塩胡椒をし、木ベラなどでほぐしながら炒める。

弱中火で炒める間にミニトマトをミキサーでジュース状にしておく。
足りないときは大きいトマト追加

肉に火が通っていたら、ミキサーしたミニトマトを流し入れ水を足す。

ふつふつしだしたら上に泡状にある上澄みを取る。アク取り

一旦火を止めルーを入れ溶かし火にかけとろみが付いたら完成。

薄すぎる時は煮詰めて味見する。