沸騰してから、固茹で１２分位目安！時間まで茹でたら、冷水と貯めたボール、そっと入れ冷まし、殻を剥く。

直ぐにも使えますが、ビニール袋、タッパーに全体的に、タレ汁かぶる様にして１日置くと味も、もっと染み渡ります。