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我が家の味！すじこんの豆腐入り☆
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我が家の味！すじこんの豆腐入り☆-レシピのメイン写真

我が家の味！すじこんの豆腐入り☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

醤油ベースの味噌仕立てにするのが我が家流です。家族みんなは白ご飯にぶっかけて。わたくしは小鉢でちびちびとお酒の肴に。
このレシピの生い立ち
味噌ベースのすじこんはお店に行けば食べられるので。

醤油ベースの味噌仕立てにするのが我が家流です。家族みんなは白ご飯にぶっかけて。わたくしは小鉢でちびちびとお酒の肴に。
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味噌ベースのすじこんはお店に行けば食べられるので。

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我が家の味！すじこんの豆腐入り☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

醤油ベースの味噌仕立てにするのが我が家流です。家族みんなは白ご飯にぶっかけて。わたくしは小鉢でちびちびとお酒の肴に。
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味噌ベースのすじこんはお店に行けば食べられるので。

醤油ベースの味噌仕立てにするのが我が家流です。家族みんなは白ご飯にぶっかけて。わたくしは小鉢でちびちびとお酒の肴に。
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味噌ベースのすじこんはお店に行けば食べられるので。

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材料

  • 牛スジ 200g
  • 刻みこんにゃく 100g
  • 豆腐 100g
  • 調味ベース
  • 水 400mL
  • こいくち醤油 40mL
  • 料理酒 40mL
  • みりん 40mL
  • ざらめ 大さじ2
  • 赤みそ 40g
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし牛スジをそのまんま入れて中火で10分下茹でします。

  2. 2

    別の鍋に調味ベースを入れて軽く煮立たせます。

  3. 3

    下茹でした牛スジを1cm角に乱切りし鍋に投入します。

  4. 4

    刻みこんにゃく、1cm角にさいの目切りした豆腐を投入して落し蓋をします。

  5. 5

    中火で30分煮込み、一旦冷まします。

  6. 6

    食べる時は落し蓋を取ってもう一度温めてね！

  7. 7

    2017/8/24
    「すじこん」の人気検索でトップ10に入りました〜！感謝です！

    • 我が家の味！すじこんの豆腐入り☆作り方7写真

コツ・ポイント

牛スジは下茹することで味の馴染みが良くなりますよ。

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2017/08/18 23:25に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 すじ肉 豆腐 赤みそ

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