コチュジャンがいいね！なおつまみ
ki0115 @cook_40136118
調味料少なめだけどしっかりと味がついて美味しいので、野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
先日韓国食材のお店へ行ってコチュジャンを購入したので、何か料理に使いたいなと思って。
コチュジャンがいいね！なおつまみ
調味料少なめだけどしっかりと味がついて美味しいので、野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
先日韓国食材のお店へ行ってコチュジャンを購入したので、何か料理に使いたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を用意します。今回は冷蔵庫にあったこちら。タマネギや人参んもあれば合いそう♡
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- 2
なすは乱切りにして水につける。かぼちゃは7mm幅くらいにカット。アスパラは斜め切り。（詳細はコツを参照）
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- 3
カットしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ電子レンジで1分温める。
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- 4
175度に熱した油になす（3分）、チンしたかぼちゃ（1分）、アスパラ（2分）素揚げする。
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- 5
軽く油をきる。
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- 6
ボウルに移す。
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- 7
☆の調味料はあらかじめよく混ぜておいて投入。ゴムベラなので全体が混ざるようにする。
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- 8
白ごまをお好みで投入。（たっぷりめが美味しいかも）
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- 9
完成。盛り付けビールを用意する。
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コツ・ポイント
かぼちゃのワタの部分はスパッとカットしたほうが型崩れしにくいです。アスパラは硬い部分はピーラーでカットし、はかまもカットする。マヨネーズがニガテな人は、ポン酢とコチュジャンだけでも美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19616726
