根の部分を切り落とし、熱湯でさっと茹でます。

冷水に20分以上さらして下さい。
水を何度か替えながらアク抜きをします。

軽く水気を絞り、3~4ｃｍぐらいの長さに切ります。

サラダ油をひいた鍋で軽く炒め、残りの調味料で煮詰めたら完成。