１センチ強のいちょう切りの大根で作る漬物は、べったら漬け風。小さな容器に漬け汁注いで　２日から3日ほどで漬かります。
このレシピの生い立ち
小さな容器で場所をとらずに手軽にべったら漬けが　楽しめます。簡単に漬けあがるので　こまめに作って食べていかれたほうがいいでしょう。米麹から作った甘酒は　お砂糖やみりんの代替として我が家では　大活躍しています。