豪華に見えるフルーツデコレーションケーキ
デコ自体は至って普通。でもケーキ屋さんみたいに豪華に見えるのはチョコレート細工の柵☆‼
作り方をわかり易く紹介しま〜す♥
このレシピの生い立ち
家族の誕生日に作るので、毎回デコレーションを考えてます。
豪華に見えるフルーツデコレーションケーキ
デコ自体は至って普通。でもケーキ屋さんみたいに豪華に見えるのはチョコレート細工の柵☆‼
作り方をわかり易く紹介しま〜す♥
このレシピの生い立ち
家族の誕生日に作るので、毎回デコレーションを考えてます。
アプリでひらく作り方
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スポンジの作り方は、レシピID20265144にあります♡♡(∩´∀`∩)
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【 チョコ細工、柵作り】ボウルにチョコレートを適当な大きさに割り、ボウルより小さい鍋でお湯を沸かし湯せんにかけます。
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チョコレートが溶けても、作業が終わるまで鍋は弱火にかけておきます。
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絞り袋は大きいと作業しにくいので、小さめに切ります。
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クッキングシートを幅3cm×長さ30cmに切ります。長さはビンの大きさに合わせて切ります。
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絞り袋にチョコレートを入れ、写真の様にクッキングシートの上に線を描いていきます。
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こんな感じ！
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ビンに巻き付けます。巻き終わりをほんの少しのセロハンテープでとめます。チョコレートがしっかり固まるまでそのまま！
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【 デコレーション】
生クリームに砂糖を入れホイップします。
いちごは半分に切ります。 -
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スポンジを半分に切ります。
綺麗に半分に切るために、定規で真ん中の位置を測り、楊枝を刺します。 -
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半分に切ります。
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回転台にスポンジ1枚置きます。
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生クリームを塗り、いちごを並べます。
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いちごの上に隙間なく生クリームを塗ります。
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もう1枚のスポンジをイチゴの上に乗せ、パレットナイフで全体に生クリームを塗ります。
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側面にスジを付けます。
パレットナイフをの平らな面を下から上に引き上げる感じで。 -
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チョコレートが固まったら、クッキングシートを丁寧にはがします。
⚠︎チョコレートが薄く壊れやすいので慎重に - 18
ケーキの上のデコレーションはお好みで♡♡
チョコレート細工の冊を中央にのせます。
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切ったフルーツを無造作に飾ります。
が、チョコレートに近い所は慎重に置かないと、写真のようにフルーツの重みで柵が壊れます -
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出来上がり.•*¨*•.¸¸♬
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断面で〜すѱ(❁´ч`❁)ѱ
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2015.2.5のBirthdayケーキです♥
ピエロはチョコレートで作りました〜೨̣̥*♪
髪と鼻はいちごジャムです☆ -
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2016.3.13
永ちゃん大好きお父さんのBirthdayケーキです♡♡ -
コツ・ポイント
チョコレート細工は冬場は寒いので向いていますが、夏はチョコが固まりにくいので、固める時は冷蔵庫に入れて下さい。
生クリームは2パックでは余ってしまいますが、1パックでは足りないと思います。
つくれぽ
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