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ヘルシーミートソース-レシピのメイン写真

ヘルシーミートソース

ざくろザクロ
ざくろザクロ @cook_40131478

野菜たっぷりヘルシーで、とろみはえのき茸と乾燥おからで!
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたミートソースが食べたくて作ってみました。

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材料

5人前以上
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ L玉1個
  • 人参 中1本
  • えのき茸 1パック
  • ピーマン 3個
  • 合挽き肉 300g
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽き胡椒 5振り
  • 粗挽きガーリックパウダー 小さじ半分
  • ナツメグ 5振り
  • カットトマト缶 1缶400g
  • 水 トマト缶一杯
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ10
  • 乾燥おから 大さじ5
  • 仕上げに ナツメグ 粗挽き 適量
  • コンソメ顆粒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切り。
    フライパンにオリーブオイルを入れておき、みじん切りした野菜を次々に入れておく。まだ火はつけない。

    • ヘルシーミートソース作り方1写真
  2. 2

    強火にかけて、野菜に火を通す。

    • ヘルシーミートソース作り方2写真
  3. 3

    合挽き肉を入れ炒める。

    • ヘルシーミートソース作り方3写真
  4. 4

    挽肉に火が通ったら、塩と胡椒とナツメグとガーリックパウダーを入れ炒める。

    • ヘルシーミートソース作り方4写真
  5. 5

    トマト缶と水とコンソメ顆粒を入れ煮る。

    • ヘルシーミートソース作り方5写真
  6. 6

    ケチャップとウスターソースを入れよく混ぜながら一煮立ちする。
    おからパウダーを入れ火が通るまで煮る。

  7. 7

    最後に、粗挽き胡椒とナツメグを少し入れて味を整える。
    茹でたてのパスタにかけて召し上がれ❣️

    • ヘルシーミートソース作り方7写真

コツ・ポイント

焦付きやすいので、常に混ぜながら煮てくださいね。

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ざくろザクロ
ざくろザクロ @cook_40131478
2016/02/08 11:51に公開
主婦歴37年です。義母の介護の為、毎日の献立を考える余裕がありません。クックパッドで、ほぼ毎日参考にさせていただいております。レシピ通り、とはいきませんが、長年の勘でこのくらいかな?って、具合に味付けしています。クックパッドに、レシピ登録している皆様、ありがとうございます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617607
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