ニンニクはみじん切り・トウモロコシはそぎ切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが出るまで炒めトウモロコシと舞茸を炒め軽く塩・コショウします。

ご飯を２に加え、具と混ぜながらよく炒め醤油をかけ更に炒めます。味を見て塩加減を調節します。