玉ねぎは5㎜幅に切ります。
小鍋に☆と玉ねぎを入れて、ふたをして弱めの中火で玉ねぎがやわらかくなるまで約5分煮ます。

たまごを器に割り入れ、フォークで卵白を切るように溶きほぐします。卵白と卵黄は混ぜすぎないようにします。

1が沸騰しているところに、1のたまごを少しずつ全部入れます。
入れ終えたらふたをして少し煮て、火を止めます。

丼にごはんを丸くこんもりと入れます。
その上に3をかければ完成です。
お好みでねぎなどをのせて下さい。