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手羽元のさっぱり煮
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手羽元のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元のさっぱり煮

さぁ・ち
さぁ・ち @cook_40157612

旦那さんにも義父にも好評でした
久々に作るついでに覚え書き
このレシピの生い立ち
義父が安い時に大量に買って来た手羽元を食べるために頑張った!

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さぁ・ち
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材料

  • 手羽元 4本
  • 卵 2個
  • 生姜 半分くらい
  • にんにく 好みで2〜3片
  • ★酢 3/4カップ
  • ★醤油 大さじ6
  • ★砂糖 大さじ5
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    卵を茹でる

  2. 2

    卵を茹でている間に、手羽元の細い側の筋を切って、チューリップにする

    • 手羽元のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵を流水にさらす
    長めに流水にさらして、よく冷やすと剥きやすい

  4. 4

    生姜を写真のように切る
    (ちょっと多かったかも)

    • 手羽元のさっぱり煮作り方4写真
  5. 5

    にんにくの根元を切り落として、包丁の腹で潰す
    にんにくの根元に少し切り目を入れると潰しやすい

    • 手羽元のさっぱり煮作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料を全て混ぜて、手羽元、卵を入れて、アルミホイルで落とし蓋をして火にかける
    時々様子を見てひっくり返す

コツ・ポイント

調味料を混ぜた時に味見して調節する
好みや気分で足したり引いたりして下さい

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さぁ・ち
さぁ・ち @cook_40157612
2015/12/24 12:11に公開
よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 にんにく 卵 酒 しょうが 手羽元

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