じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り茹でる。火が通ったら水を捨て、もう1回火にかけて水分をとばす。

豚挽肉とみじん切りにしたタマネギをフライパンで炒め軽く塩コショウ、ナツメグで味付けする。

茹でたじゃがいもを潰し、炒めた豚挽肉タマネギとサイの目に切った十勝スマートチーズを混ぜ合わせる。

タネを小判型にまるめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける？

きつね色になるまで揚げて完成。