バターを軽く溶かし、砂糖を入れて電動泡だて器で白っぽくなるまであわ立てる。

オーブンを180度に余熱開始。

１に、卵を入れて泡だて器でよく混ぜる。

２に、小麦粉とベーキングパウダーを振るって入れて、スプーンや木杓子でよく混ぜ合わせる。

別のボールでバナナをよくつぶして、３の生地を入れてざくざく混ぜる。
ナッツを入れる場合にはここで入れる。

パウンド型にオーブンシートをひくか、油やバターをぬって、粉をふるって、４の生地を流しこむ。

180度のオーブンで50分ほど、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
出来上がり！

あまった生地があれば、引き続き焼く。ミニマフィンカップなどだと15分から20分くらいで焼けます。

さめたら、乾燥しないように、ラップでつつむか、袋に入れて保存してください。翌日あたりからしっとり。