タネまで柚子らんdeほっとドリンク

Name: タネまで柚子らんdeほっとドリンク
Cuisine: 日本語
Ingredients: タネまで柚子らん 200g; グラニュー糖 100〜150g

こま川めし @cook_40056320

埼玉県奥武蔵は桂木柚子を種子と果皮ごとペーストにした「タネまで柚子らん」を使ったホットドリンクです。
このレシピの生い立ち
埼玉奥武蔵の桂木ゆずは、日本最古の商業栽培の柚子です。

タネまで柚子らんdeほっとドリンク

こま川めし @cook_40056320

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材料

加糖タネまで柚子らん
タネまで柚子らん 200g
グラニュー糖 100〜150g
お湯

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作り方

1

あらかじめ「タネまで柚子らん」にグラニュー糖を加え、一晩以上冷蔵庫でなじませます。
2
小さめの湯のみやコーヒーカップに加糖「タネまで柚子らん」をスプーン山盛り一杯（10〜20）入れます。
3
お湯を注ぎよくかき混ぜて出来上がり。
4
スプーンでは混ぜにくいです。このようなかくはん機は便利です。

コツ・ポイント

小さなスプーンで10g、大きなスプーンで20gくらいです。少ない方は香り、多い方は味が引き立ちます。

加糖「タネまで柚子らん」のかわりに、シンプルな「柚子ジャム」を使うことも可能です。ただし、その場合は、種子の成分は含まれません。

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つくれぽ

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こま川めし @cook_40056320

2014/03/07 09:52に公開

荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信のシンボルとして、地域の食料生産·食文化の特性、さらに個人の食生活·栄養価を考慮した食事·食品を「こま川めし」と称し、個人の身体のみならず、社会·経済さらに世界が元気になるメニューを発信するのが「こま川めし」プロジェクトです。komagawameshi(a)gmail.com

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