大豆をすり鉢またはフードプロセッサーで潰してください。潰したら、鶏ミンチと混ぜ合わせます。

★もタネの中に入れてください。
出来たら、レンコンを5ミリ程の薄さに切ります。

タネを丸めてレンコンを押し込むようにくっつけます。形を整えて置いておきます。

トマトを大きめのみじん切りにきります。
1cm程度のサイコロ状に切ってください。

にんにくもきっておきます。
軽く油をひいたフライパンににんにくを入れて少し炒めます。

香りがでてきたら、水、ケチャップ、とんかつソース、トマト、バジルの順で入れて、トマトが少し柔らかくなったら火を止めます。

少し油をひいたフライパンに、タネをレンコンの方から入れ、弱火にしフタをします。

ミンチが白くなって火が通ったら、ひっくり返してまたフタをします。
ミンチの方にも少しこんがり焼き目がつけて下さい

皿にもってソースをかけて完成です！